"hírek a pincéből"
Tekintse meg folyamatosan frissülő híreinket, amelyet közvetlenül a "Pincéből" adunk Önnek.
Tapasztalatainkat, élményeinket, sőt az elért eredményeinket is megtudhatja közvetlenül szakembereinktől.
Egy ízletes ebéd, vagy vacsora mellé csak egy kellő odafigyeléssel megválasztott bor dukál. Milyen bort fogyasszunk éreleink mellé?
BORTURIZMUS
Ha érdekel:
- hogy Sopronban milyen szerepet játszik több mint kétezer éve a bor;
- szeretsz végigkóstolni egy "borsort" azzal, aki azt elkészítette;
- meg akarod tudni, hogy azok miért ebben a stílusban készültek el;
- meg akarod különböztetni a borstílusokat;
- segítség akarsz kapni borkóstolási fejlődésedhez.
Ne habozz!
- 8 és 45 fő között előre egyeztetett időpontban találkozhatunk érlelőpincénkben (pulcsi kell!)
-
A borvidék legjobb fehérborának
választott
2005' Királyleánykánk
gyümölcsei telten hordozzák a
vidám, kirobbanó nyári örömöket!
itt a nyár
-
Én, szinte csak nyáron fogyasztok rozét,
de akkor . jól lehűtve,
a napernyő alatt szívesen bontom fel
a rózsa illatokat hordozó
málnás ízeket rejtő
2005-ös Kékfrankos Rozénkat!
itt a nyár
-
Ha beesteledik (meg ha nem) örömmel "evezek át" a nagy
vörösborokra,
a bordói ezüstös Shiraz-Merlot 2003', vagy a bordói ararnyos Balfi Kékfrankosunk 2002'
meggyőzőek tudnak lenni.
itt a nyár
- CHARDONNAY 2005'
- Mintha egy fürt szőlőbe harapnánk! Szétáradó gyümölcsillatok, elegánsan finom, hosszú savak vezetik a rafináltan sokrétű ízeket!
- Zöldséges ételekhez, illetve fehérhúsokhoz illik leginkább .
- KIRÁLYLEÁNYKA 2005'
A mézes-virágporos illattal beköszönő bor "továbbgömbölyödik" a tartósan
tömeges ízekkel! - Rafináltan fűszerezett zöldséges ételekhez, illetve pörk ízeket hordozó natúr fehérhúsokhoz ajánljuk.
- SAUVIGNON BLANC 2004'
- A teljes érésben szüretelt szőlőből készült bor "tömeges" megjelenését a csalán illatok, ízek uralják. Érdekessége a sós hosszérzet!
- Halételekhez kiváló!
- KÉKFRANKOS ROZÉ 2005'
- A klasszikus rozé! Színében a "vöröshagymahéj" eleganciájával, rózsa - tulipán illatok finomságával és a lebegő savak könnyedségével!
- Ez a bor szinte minden ételt vidámmá tesz!
- ZWEIGELT 2003'
- A "határozottan" fahordóban megérlelt borunkon az új ászok illata, és íze uralkodik!
- Ajánljuk magyarosan nehéz, illetve soproni babos ételek mellé".
- KÉKFRANKOS 2004'
- Ahol a szép fahordós illatokkal, a vidám (cseresznyére, meggyre emlékeztető) aromák harmonikusan összeértek!
- "Vöröshúsokhoz", illetve azokhoz a beszélgetésekhez ajánlom, ahol "csipegetünk" .
- PINOT NOIR 2004'
Ez az érzéki emberek bora! Aki az illatok és ízek cizelláltan finom részleteit
is tudja élvezni és értékelni ... - Tipikusan a beszélgetésekhez ajánlom!
Fertői pontyhalászlé bográcsban
Hozzávalók: 1 kg halcsont, 60 dkg kiszálkázott pontyszelet, 40 dkg vöröshagyma, 10 dkg zöldpaprika, 20 dkg paradicsom, 2 db erős paprika, 1 kiskanálnyi fűszerpaprika, 3 g só, 3 g ételízesítő, 5-6 szem egész fekete bors
A halászlébe főzött batyus tésztához: 50 dkg halbelsőség (ikra, tej), 30 dkg liszt, 3 db tojás, 3 dkg só
Elkészítése: A halcsontot vöröshagymával, zöldpaprikával, paradicsommal, egész borssal, halászlékockával, sóval feltesszük főzni alaplének, kb. 2,5-3 órán át főzzük. Közben elkészítjük a halbelsőséggel töltött batyut: lisztből, tojásból, sóból gyúrt tésztát készítünk, kinyújtjuk. Vékonyan megtöltjük haltejjel, halikrával, kis batyukat készítünk belőlük. Az elkészült halalaplevet átpasszírozzuk. A tűzhelyen felforraljuk, ízesítjük, majd a kiszálkázott halhúst és a batyut beelefőzzük.
- MERLOT 2002'
- Vágott szénaillatú és behízelgően bársonyos borunkat illatban - ízekben az új fahordó gömbölyíti.
- Ajánljuk vadakhoz, bundázott húsokhoz, sztékekhez.
- CUVÉE 2000'
- Ahol a Merlot fűszerét, a Cabernet Sauvignon tömegét színesíti a Kékfrankos vidámsága.
- Összetett borunk beszélgetésekhez és szinte minden erőteljes húsételhez illik!
- SOPONI CABERNET SAUVIGNON 1999'
- A nagy erő illatokban, ízekben! Paprika, füst és avar illatával és ízeinek tömegével formázott borunk.
- Borunkat vadhúsokhoz, magyarosan elkészített vöröshús-ételekhez ajánlom!
- "BALFI PRÉSHÁZ" KÉKFRANKOS 1999'
- Az érett gyümölcsök fűszereit ("Nagymama szilvalekvárja") koncentráltan hordozó borunk tökéletes gömbölyűségben tölti ki érzékszerveinket.
- Erőteljes vöröshús-ételekhez, esti beszélgetésekhez fogyasszuk!
- ZÖLD VELTELINI (AUSBRUCH) "ÉDES" 2002'
- Töppedt, késői szüretű szőlőből készült borunkból árad a kajszira és dióra emlékeztető illat és íztömeg.
- Borunkat desszertekhez ajánlom.